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文／阿鴻の美食漫步
▲「永富魚丸店」的招牌綜合羹，料多澎湃，包括鯊魚丸，還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸等滿滿膠原卵白。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
吃膩了大排長龍的阿宗麵線？「亞洲美食天王」陳鴻在《三立新聞網》《阿鴻の美食漫步》中不藏私大公然自己的私藏美食！分歧於一般旅行客美食，西門町內江街ＣＰ值最高、內行人才知道，滿滿膠原卵白澎湃粗到像粿仔條，用「吃」的超逆齡回春術！
▲「永富魚丸店」近年從頭裝璜，一改老店壅擠的呆板印象，供應寬闊、通亮的用餐情況，成功走入年輕世代的視野。（圖／《阿鴻の美食散步》供應）
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內江街被形容是「潛藏在後的珍珠」，和人潮熙攘、國際品牌連鎖店進駐的西門町判然不同，這裡的美食都是老台北的好滋味！「永富魚丸店」更是當地人必吃的經典美食，從捷運西門站1號出口步行約3分鐘便可抵達。開業已40年歷史的「永富魚丸店」，除了傳承台灣近一甲子的老店精力，用餐環境經由翻新後，格局變得加倍乾淨、敞亮，更吸引年青族群入店用餐。
▲各式丸類對峙每天手做，以確保當日最新穎。招牌爆漿鯊魚丸，一口咬下滿滿的精髓溢出，爆漿水平堪比小籠包。（圖／《阿鴻の美食漫步》供給）
「魚丸界的鼎泰豐」這封號可非浪得虛名，「永富魚丸店」的丸類堅持天天手做，確保當日最新穎，不經冷凍、固然也不成能添加修飾澱粉。每一顆魚丸都Ｑ彈有劲，特殊選用鯊魚肉製成的魚漿，一口咬下滿滿湯汁，醇厚的汁水泛著晶瑩剔透油花溢出。綜合羹除鯊魚丸，還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸和必然要選用阿根廷魷魚、香氣才對味的魷魚漿。
▲陳鴻獨門潛藏菜單「膠原卵白美容羹」，白淨肥嫩的鯊魚皮除了富含豐碩膠原卵白，更有很多對健康加分的營養。（圖／《阿鴻の美食漫步》供給）
陳鴻在《阿鴻の美食漫步》中風雅分享，超凍齡男神，他本身永生不老的秘密，竟也跟「永富魚丸店」大大相幹！陳鴻每個月固定來這兒「進廠維修」，點上一碗綜合羹再單點一份鯊魚皮，就是阿鴻獨門埋沒菜單「膠原卵白美容套餐」!且一份才60的鯊魚皮超彭湃，魚皮鮮美肥厚，富含膠質，浸潤清甜的羹湯，一筷子夾起就是滿滿的膠原卵白。
▲清新的涼拌鯊魚皮是老饕的最愛，魚皮剔透、光滑細緻，口感爽滑有勁，給顧客視覺和味覺的雙重享受
（圖／《阿鴻の美食漫步》提供）
如果追求清新口感，涼拌鯊魚皮絕對是上乘之選。鯊魚皮柔嫩嫩滑、糯而不膩，膠原卵白含量高，加點黑醋，不但能提鮮，還能幫助人體更輕易接收膠原蛋白。同樣是從小吃鯊魚皮吃到大的美魔女老闆娘更流露，有些老饕更會銳意外帶涼拌鯊魚皮回家冰，冰過的拌鯊魚皮輪廓還會再凝聚出新的膠原卵白凍！
▲「永富魚丸店」激昂大方提供台式辣味泡菜，完善搭配滷肉飯或炒米粉，這絕對是內行人不容錯過的甘旨組合。（圖／《阿鴻の美食漫步》供給）
在「永富魚丸店」除可以吃得巧，也能吃得飽，店裡的滷肉飯、炒米粉都在水準之上，保持品質同時統籌銅板價，更佛心的是店家供應無限量、品質優秀的台式辣味泡菜，每根泡菜都顛末南部陽光的曝曬，搭配濃郁的滷肉飯、炒米粉，使人欲罷不能一口接一口。
▲「永富魚丸店」老店不息精進，苦守永續經營，將老台北的好滋味帶給更多人。（圖／《阿鴻の美食漫步》供應）
在《阿鴻の美食漫步》節目最後，陳鴻語重心長地說：「一家店會成功，最主要的是傳承，不但是傳承給下一代，還要傳承給新的消費者。」這家台灣40年邁店，盡力立異想走入年輕人的視野，不為別的，只是希望幾代人守著的台灣老味道還能繼續被下一代的年青人記住。
▼【阿鴻の美食漫步】凍齡又超逆齡怎麼吃？不老男神陳鴻私房「膠原卵白套餐」暴光！（影片來自YouTube－三立新聞網頻道，若遭移除請見諒）
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